Популярные разделы
Последние комментарии
Ivan
2014-10-05 19:42:00
Добавьте 1 шт. киви/кг. - вкус останется тотже, но мясо станет очень... Читать →
Перепел со специями в гриле
Перепел со специями в гриле
Людмила
2014-09-28 17:04:00
Очень люблю такие рецептики! Раз. два...и готово! И. что самое главное.... Читать →
Очень ленивая пицца
Очень ленивая пицца

Керри красное с миндалем

19 октября 2010

Нет

Керри красное с миндалем: блюдо индийской кухни.

Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 60 минут.

800 г бараньей ноги без костей; 0,25 стакана растительного масла; 6 толченых стручков зеленого кардамона

; по 1 чайной ложке молотого чилли и молотого тмина; 3 чайные ложки паприки; 1 чайная ложка молотого кориандра; 1 маленький кусочек ротанга (вид коры, придающий пище красный цвет) (по желанию); 1 порция алмонд-масала; неполный стакан натурального йогурта; 400 г консервированных резаных помидоров; одна большая мелко нарезанная луковица.

Срежьте лишний жир с баранины и нарежьте ее на кубики по 4 см. Нагрейте масло в кастрюле с толстым дном, добавьте кардамон, пряности, порошок чилли, тмин, паприку, кориандр, кору ротанга (по желанию). Обжаривайте смесь пряностей, помешивая, 2-3 минуты, затем добавьте йогурт и помидоры, все перемешайте и доведите до кипения.

Добавьте лук и тушите 4 минуты. Добавьте кусочки баранины, все тщательно перемешайте и накройте крышкой.
Снова доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите 30-40 минут, периодически помешивая, пока баранина не станет мягкой, а соус не загустеет.

В особо торжественных случаях это блюдо можно украсить настоящими «серебряными» листьями из индийского магазина. Непосредственно перед подачей на стол положите сверху листок «серебряной» стороной вниз и удалите с него пергамент.

Приготовление керри красного с миндалем в картинках

стадия приготовления 1

Керри красное с миндалем

стадия приготовления 2

Керри красное с миндалем

Керри красное с миндалем

Смотрите также
Жаркое с овощами

Жаркое с овощами

Читать рецепт →
Долма из лука

Долма из лука

Читать рецепт →
Баранина в специях

Баранина в специях

Читать рецепт →
Баранина в чесночном соусе

Баранина в чесночном соусе

Читать рецепт →

Понравилась статья? Подпишитесь на рассылку!

Каждую неделю на ваш e-mail будут приходить новые статьи

Подписаться на рассылку

Получайте новые рецепты прямо на свою электронную почту

Популярные рецепты
Плов из баранины
Плов из баранины фото рецепт
Смотреть рецепт →  
Гуляш из баранины
Гуляш из баранины
Смотреть рецепт →  
Баранина с макаронами
Баранина с макаронами
Смотреть рецепт →  
Гул Хунон
Гул Хунон фото рецепт
Смотреть рецепт →  
Баранина отбивная по-деревенски
Баранина отбивная по-деревенски
Смотреть рецепт →