Пирог «Забава»

— 1ч.л. разрыхлителя

— 0,5ч.л. ванильного сахара

— 300г муки

— 100-150г сахара

Для начинки:

— 30г сливочного масла

— 500г творога

— 3 яйца

— 150г сахара

— 1ч.л. крахмала

— 1ч.л. ванильного сахара

— 100г изюма

Приготовление пирога «Забава»:

Растопить сливочное мало, остудить до комнатной температуры, добавить к маслу сахар, ванильный сахар и какао:

Перемешать венчиком, вбить яйцо, перемешать:

Муку просеять вместе с разрыхлителем, добавить в шоколадную смесь:

Замесить тесто:

Небольшой кусочек теста завернуть в пленку и убрать в морозилку, оставшееся тесто раскатать по форме противня:

Белки отделить от желтков, белки взбить в крепкую пену со щепоткой соли:

Желтки разболтать вилкой:

Творог размять блендером вместе с сахаром и ванильным сахаром:

Добавить желтки:

И растопленное сливочное масло комнатной температуры, все хорошо взбить блендером:

Добавить изюм (предварительно промытый и высушенный), тщательно перемешать:

Аккуратно добавить белки и движением сверху вниз перемешать начинку (деревянной лопаткой):

На тесто выложить начинку, разровнять:

На начинку натереть кусочек теста с морозилки:

Пирог запекать при температуре 180 градусов 30-40 минут:

Пирог «Забава» приготовила Алена — редактор cooking.in.ua